Najbliższa niedziela to gotowanie live
Coś na ząb oraz kolejny odcinek MC na dużym ekranie

info/rezerwacje na plakacie 

zapraszam :)

NIEDZIELNA KOLACYJKA Z NAJLEPSZĄ EKIPĄ

jedzenie picie smaki zapachy 

na słodko na słono kremowo i paprykowo 

kuchnia włoska , polska , niemiecka ,
węgierska i to wszystko na raz !
doborowa ekipa piwo i pyszne czerwone wino

żyć nie umierać , cieszyć się i gotować
było fantastycznie i wesoło 

a w menu 

krewetki z sosem lub bez , sałaty i kolorowe pomidory

odrobina granata z limonką oraz ostra papryczka

włoski makaron pene all ragu ze świeżo tartym parmezanem
na lekko ostro niemieckie spetzle z gulaszem 

który po godzinach duszenia prawie kremem się stał 

do tego łyk czerwonego wina i zimna złocista pianka

następnie po chwili odpoczynku

pyszna kawa z kafeterii dała aromat biszkoptom 

które już po chwili zalały się falą lekkiego mascarpone
tiramisu choć zrobione 2 godzinki wcześniej
zniknęło z talerzy expresowo
globalnie rzecz biorąc było smacznie i wesoło

buzia dla ekipy i dzieciaczków ;)

niebawem replay

GARNEK RZYMSKI GOTOWANIE

ELO

dostałem jakiś czas temu wspaniały garnek rzymskiod
od naszych wspaniałych znajomych

czytałem co prawda o namaczaniu i słuchałem kilku rad na ten temat

ale szczerze powiedziawszy to naczynie jest dla mnie jak dziewiczy rejs

jeśli ktoś ma jakieś sprawdzone przepisy na dania 

po których nie wylądujemy na izbie przyjęć

proszę o wpisywanie 

ja osobiście zabieram się za pichcenie w ww naczyniu 
jeśli się uda , efekty mojej pracy już niebawem 

miłego weekendu życzę ;)

SPAGHETTI Z KREMOWYM TUŃCZYKIEM

Dzisiaj wieczorową porą szybki makaron
w skład którego wchodzą ... Makaron , tuńczyk , pomidory w puszcze ,
czosnek serek mascarpone , suszone pomidory ,
pietruszka , oliva , sól pieprz

szczypta pepperoncino , oraz kawałek fantazji 

stawiamy garnek na makaron , solimy dopiero po zagotowaniu wody 

na patelni rozgrzewamy oliwę następnie dodajemy 2 ząbki czosnku 
puszkę pomidorów blend-ujemy na gładką masę i wlewamy na patelnię 
gotujemy wszystko +- 5/6 minut
a następnie dodajemy łyżkę stołową mascarpone 
mieszamy do momentu aż powstanie nam piękny gładki kremowy sos
wyłączamy ogień i czekamy kilka chwil po to aby sos lekko się schłodził 
po chwili dodajemy rozdrobnionego tuńczyka
oraz drobno pokrojone suszone pomidory
całość doprawimy solą pieprzem szczyptą pepperoncino
oraz natką pietruszki
ugotowany makaron odcedzamy i natychmiast mieszamy z ciepłym sosem 
podajemy na talerzu i polewamy kropelką olivy z olivek
w żadnym wypadku nie posypujemy parmezanem
( w Italii do ryby nigdy sera )

danie jest proste w wykonaniu i fantastycznie smakuje
poniżej produkty których używam 
sprawą kluczową jest tuńczyk , a ten w różowej puszce jest bez wątpienia najlepszy

życzę smacznego ;)

CAMEMBERT GRILLOWANY Z CUKINIĄ

a więc jak w temacie

otwieramy lodówkę a w niej pyszny kremowy camembert

cukinia i pomidorki koktajlowe do tego kawałek suszonego pomidora i tyle 

patelnię grillową mocno rozgrzewamy i nie smarujemy żadnymi substancjami 

cukinię kroimy w długie plastry i smarujemy oliwą z oliwek 

pomidorki kroimy na pół skrapiamy oliwą , dodajemy łyżeczkę tymianku
oraz odrobina soli i pieprzu

na rozgrzaną patelnię układamy cukinie i grillujemy z 2 stron 

po chwili dokładamy ser i również grillujemy po około 3/4min z obu stron
składniki wykładamy na talerz , z boku układamy pomidorki

zakrapiamy wszystko oliwą z oliwek , szczypta grubej soli i pieprzu
najlepiej smakuje z ciepłą bułką staropolską

smacznego :)

GRILLOWANA FASZEROWANA CUKINIA Z FETĄ

dzisiaj późnym popołudniem

po raz kolejny trafiłem na piękne cukinie
długo się nie zastanawiając kupiłem więc za kilka zyla wspaniały okaz
średnica cukinii to jakieś 8/10 cm czyli idealna do faszerowania

aby przygotować posiłek cukinie myjemy , wycieramy 

a następnie kroimy w plastry około 2/3cm 

do wykonania tegoż zadania można użyć siekiery ewentualnie piły
ja tradycyjnie cukinie pokroiłem nożem

tak przygotowane plastry kładziemy na deskę 
do środka wbijamy nóż +- 1cm od krawędzi

a następnie kręcimy plastrem tak aby wyciąć środek 
to najprostsza i najdokładniejsza metoda usuwania miąższu ze środka

przygotowane krążki odkładamy na bok i mamy chwilkę 
aby w końcu zerknąć na nasz ukochany serial w TV
ewentualnie przytulić żonę , nakarmić psa , zapalić papieroska
ja osobiście wybrałem tv i od dłuższego czasu 

zastanawiam się czy ROMAN z Na Wspólnej znowu zacznie pić
ale koniec z bzdurami

w czasie reklam zabieramy się do roboty i
do miseczki wrzucamy fetę , zeszkloną cebulę , liście pietruszki
 pół ząbka czosnku pokrojone w kostkę pomidory oraz kropelkę oliwy

a następnie ucieramy wszystko na gładką masę
składniki dodajemy wedle własnego smaku i uznania
osobiście proponuje togo nie solić gdyż feta sama w sobie 
jest tak słona jak morze w Bibione pod koniec sezonu letniego

ewentualnie jak śledzie z biedronki
w dalszej części naszego dania czytaj niżej

miotaczem ognia rozpalamy ogień na kuchence
i w bliskości albo na wyciągnięcie ręki ustawiamy gaśnicę śniegową
dobrze rozgrzewamy patelnię z oliwą i odrobiną tymianku

na patelni układamy wcześniej przygotowaną cukinię
dokładnie obsmażamy z jednej jak i drugiej strony
a następnie do środka łyżeczką nakładamy naszą fetę z dodatkami
po 1min gasimy ogień i przykrywamy patelnię pokrywką
całość zostawiamy na około pół min aż ser zmięknie
na talerz układamy za pomocą szpatuły
tak aby masa nie wylała nam się pod spodem
do całości dodajemy oliwki pomidorki i kapary
i oczywiście solidnie polewamy oliwą ( tylko dobrą )

10min wcześniej dzwonimy po znajomych
otwieramy zimne białe wino
świeży ciepły chleb rwiemy na kawałki
i zajadamy się po czym mówimy , jest repeta ?
smacznego 

 

SZYBKI WŁOSKI DESER

tradycyjnie po 23.00 coś słodkiego 
z racji tego iż nie mam dzisiaj do wyboru zbyt wiele
wybrałem mojego włoskiego baton idola jako przewodnika

można użyć innych ciastek itp , ale ten jest najlepszy
pod ww znalazła się łyżka mascarpone przygotowanego z jajkiem
oraz gorący mussss malinowy miodem słodzony i limonką zakwaszony

jednym słowem oszałamiające  :)

KARCZEK PIECZONY/DUSZONY Z PIWEM

jestem pewien iż dzisiaj wieczorową porą
najdzie mnie ochota na pieczony/duszony karczek. 

w związku z tym już wcześniej zakupiłem odpowiednio wielki kawał mięsa
aby go zamarynować. 
marynatę wykonałem sam mixując oliwę z oliwek z dodatkiem czerwonej mielonej słodkiej papryki pieprzu soli tymianku liścia laurowego
kolendry chilli oregano rozmarynu oraz majeranku
do tego 2 ząbki czosnku
( wszystkie składniki wedle własnego smaku i uznania )
tak zmiksowaną marynatą dokładnie nacieramy mięso
można poklepać i pomiętosić 
jak wszyscy dobrze wiemy im dłużej mięso zamarynowane
tym dla niego i również dla nas lepiej
moje mięso marynowało się jakieś 2h więc nie wiele 
jednak z racji tego iż część czasu spędzi pod szklanym kloszem nie martwię się o to bo i tak odpowiednio przejdzie wszystkimi smakami i zapachami 
przygotowane i zamarynowane wcześniej mięso opiekamy na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu
a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego 
dokładamy sporą ilość marchewki , czerwona cebulę oraz jeszcze
3/4 ząbki czosnku 
następnie do piekarnika rozgrzanego do 178C
i mamy wolne przez jakieś 2/5h
niebawem opiszę co wyszło i sprawą naturalną jest
iż dołączę do tego zdjęcie :) miłego wieczoru

ps.zapomniałem dodać
po około połowie czasu pieczenia dolewamy 150mm jasnego piwa

3 godzinki później
głodny i zakręcony od zapachów unoszących się w całym mieszkaniu
otwieram piekarnik i wyjmuję mój aromatyczny karczek
kroje w grube plastry i na przemian z marchewką układam na talerzu
gdy na niego patrzę przypominają mi się lata 80
kiedy to mięso w polskich sklepach było dostępne na kartki
polewam sosem robię zdjęcie i odpływam
jest pyszny
smacznego :)

HAMBURGER WOŁOWY

dzisiaj na kolację HAMBURGER WOŁOWY
mięso zmieszane z cebulą sosem sojowym sola pieprzem musztardą stołową
zieloną pietruszką oraz kilkoma kropelki Hamerykańskiego sosu 
dla soczystości można dodać jakieś 20/30 & tłuszczu

który mielimy i mieszamy z mięsem
mięso smażymy na patelni grillowej po +- 4/5min z każdej strony
do smażenia nie używamy tłuszczu
bułka przecięta na pół i zapieczona w piekarniku
rozgrzanym do 180C przez 7/8min

jako dodatki cebula pomidor ogórek konserwowy
zielona sałata & łyżka majonezu kieleckiego oraz plasterek pysznego sera

na końcu sos zakupiony w supermarkecie palma

WŁOSKA PRZYSTAWKA / ANTIPASTO

Włoska mozarella Chorwacka oliva Nowotarska focaccia
wspaniała przystawka

CUKINIA Z GRILLA

grillowana cukinia z czosnkiem i tymiankiem
do tego mozzarella & pomidory
wszystko z kroplą pysznej oliwy extra vergine

bardzo proste pyszne i szybkie danie z grilla - POLECAM

PRZEPIS NA WEEKEND

Przepis na udany weekend mam już w głowie
kuchnia i muzyka to jest to !!!

ZACZYNAM PISAĆ BLOGA

Ludziska drogie zaczynam przygodę z blogiem

postaram się codziennie dodawać zdjęcia
oraz informacje z moich kulinarnych przygód

mam nadzieje że będziecie tutaj zaglądać

pozdro

dj spectra zwany również dzięcioł